靖安| 伊川| 岳阳县| 淄川| 阳新| 武隆| 八宿| 洪泽| 乡城| 叙永| 枝江| 钓鱼岛| 石首| 左贡| 东台| 静乐| 盘锦| 红星| 伊春| 杜集| 恩施| 定陶| 仲巴| 襄樊| 民和| 独山| 轮台| 邻水| 湖口| 洮南| 永安| 玉龙| 石首| 江油| 牟平| 大港| 肃南| 红安| 平果| 厦门| 德钦| 上虞| 洪雅| 张家口| 富锦| 昌黎| 郁南| 马龙| 赣县| 山阳| 北碚| 安西| 调兵山| 汨罗| 社旗| 淮南| 新沂| 十堰| 昌都| 鹿邑| 平顺| 西青| 洪雅| 双阳| 珊瑚岛| 临泽| 从江| 樟树| 陵水| 高要| 池州| 茌平| 苏州| 方山| 武当山| 龙泉| 张家口| 淇县| 宁河| 察哈尔右翼前旗| 科尔沁左翼后旗| 通河| 达坂城| 南芬| 东平| 佛冈| 睢宁| 砀山| 海原| 三水| 东营| 曲靖| 察哈尔右翼前旗| 和田| 大荔| 汾西| 宜丰| 黄陂| 苏尼特右旗| 扬州| 云集镇| 宁都| 墨玉| 耒阳| 嘉荫| 温江| 宝安| 堆龙德庆| 巴彦| 新巴尔虎右旗| 咸阳| 香河| 平乐| 乌兰| 宁都| 和硕| 巴中| 汝南| 云安| 黄山区| 珠海| 岑溪| 龙南| 平罗| 苏尼特左旗| 万宁| 博白| 兖州| 招远| 特克斯| 新洲| 额济纳旗| 郾城| 杭州| 威宁| 高港| 马关| 西安| 青铜峡| 博鳌| 科尔沁左翼中旗| 道孚| 赤水| 荆门| 夏津| 高阳| 固安| 麦积| 泽库| 贵南| 龙南| 滦南| 高邮| 都安| 海原| 德阳| 永济| 环县| 阳高| 奉新| 卢龙| 武穴| 江陵| 桑日| 石泉| 留坝| 库车| 肥东| 突泉| 江苏| 长武| 栾川| 上甘岭| 达日| 岐山| 王益| 江口| 崇义| 宜章| 怀柔| 北戴河| 夏津| 孝感| 德安| 涿鹿| 四平| 南乐| 察哈尔右翼前旗| 碌曲| 朗县| 吴江| 高陵| 岢岚| 陕西| 三原| 扎赉特旗| 梅河口| 罗定| 兴山| 相城| 那坡| 康保| 寻甸| 科尔沁左翼中旗| 池州| 雷山| 贡嘎| 和田| 靖安| 克拉玛依| 项城| 汪清| 江口| 陆川| 溧水| 广昌| 琼山| 海口| 会宁| 南郑| 白朗| 遵化| 桂阳| 曲阜| 色达| 泗洪| 齐齐哈尔| 西平| 云阳| 衡南| 安岳| 乐安| 广河| 南山| 永登| 元谋| 郧县| 射洪| 太和| 皮山| 花溪| 宾县| 彭阳| 常宁| 洪江| 辽阳市| 阿瓦提| 玉树| 金山| 丰宁| 长春| 望都| 南部| 虞城| 铜川| 宁阳| 驻马店| 张北| 甘肃| 克东| 大城| 竹溪| 大悟| 洛南| 威尼斯人网上娱乐
您现在的位置:佛教导航>> 综合专题>> 美味素食>> 酱菜咸菜>>正文内容

自制辣白菜

       

发布时间:2019-01-23
来源:狗尾巴草的美食博客   作者:
人关注  投稿
标签:化妆台 现金网排行 延吉道临时天桥

【主料】大白菜(去外表叶子后,净重约1350g)

【配料一】盐100g,白砂糖60g,辣椒粉110g

【配料二】梨1个,苹果1个,胡萝卜1个,老姜1块,蒜1头

【做法】

1.将大白菜最外层、不新鲜的叶片择去不要。用流动的水将整棵白菜冲洗干净,然后沥干多余水分。

——感谢羊先生牺牲宝贵的周末休息时间,给俺当手模配合拍照。

2.将白菜的底部从中间破开,然后用手把白菜掰成两半。

——之所以用手掰开,而不用刀切开,目的是使成品的叶片看起来更舒展,自然。

3.在掰开的两半白菜根部,各切一刀,再用手撕开,分成四部分。

4.用盐。将白菜叶一片片掀开,均匀抹上盐。

——新鲜的菜叶很脆,非常容易折断,所以动作务必轻柔一些。

5.把抹上盐的白菜放置在大盆里,腌制8-10小时。

白菜会渐渐变软,并出水。只有使白菜的水分充分渗出,在下一步腌渍的过程中菜叶才能与酱料融合得更充分。

6.完成步骤5后,将白菜渗出的水倒掉不用。

接下来,用流动的水冲洗白菜。洗完后轻轻挤出多余的水分,并静置着沥一沥。

——尽量多冲洗几遍,三四遍差不多,洗去菜叶上附着的多余盐分,这样菜才不会咸得打死卖盐的。

7.沥白菜的时候,我们来准备配料。

胡萝卜、梨、苹果均去皮,用擦丝器擦成丝或末,用大碗盛装。

——梨和苹果是制作辣白菜的重要配料,水果可以丰富辣白菜的口感,并促进发酵。

8.蒜和姜去皮,也擦成蒜泥姜末。

——蒜和姜是主要的调味料,不可缺少。如果喜欢韭菜葱白的,也可以适量添加进去。

9.将步骤7、步骤8中的配料,和辣椒粉、白砂糖、剩余的20g盐混合。

10.搅拌均匀,静置一刻钟左右。

——梨和苹果会出一部分水,使各种配料融合在一起,所以不用另外添加水。

11.将沥干的大白菜平铺在砧板上,用纸巾吸去叶片上残留的水分。

——这样做也是为了使酱料充分渗透进白菜里。要是嫌麻烦,也就算了。

12.将白菜放置在一个大的容器内——我用的炒菜的平底锅。锅要洗得贼干净哈,跟做泡菜一样,腌菜的全程都要保证无油。将菜叶平铺。

13.舀上1勺酱料,用手均匀地抹在菜叶上。

——可以带上一次性手套,避免辣椒刺激皮肤。

14.一层层地给菜叶涂抹上酱料。白菜的根部,质地比较厚,可以多抹一些酱料。

15.待每一片菜叶都均匀地抹上酱料后,将大白菜从根部朝尾端,向内卷起。

16.准备一个干净、无油、可密封的保鲜盒。

将卷好的大白菜,码入保鲜盒中。

17.将大碗和平底锅中剩余的酱料倒入保鲜盒中,覆盖在白菜上。

盖上盖儿,室温下放一天自然发酵,再放入冰箱冷藏,三天左右即可食用。

欢迎投稿:307187592@qq.com news@fjdh.com


QQ:437786417 307187592           在线投稿

------------------------------ 权 益 申 明 -----------------------------
1.所有在佛教导航转载的第三方来源稿件,均符合国家相关法律/政策、各级佛教主管部门规定以及和谐社会公序良俗,除了注明其来源和原始作者外,佛教导航会高度重视和尊重其原始来源的知识产权和著作权诉求。但是,佛教导航不对其关键事实的真实性负责,读者如有疑问请自行核实。另外,佛教导航对其观点的正确性持有审慎和保留态度,同时欢迎读者对第三方来源稿件的观点正确性提出批评;
2.佛教导航欢迎广大读者踊跃投稿,佛教导航将优先发布高质量的稿件,如果有必要,在不破坏关键事实和中心思想的前提下,佛教导航将会对原始稿件做适当润色和修饰,并主动联系作者确认修改稿后,才会正式发布。如果作者希望披露自己的联系方式和个人简单背景资料,佛教导航会尽量满足您的需求;
3.文章来源注明“佛教导航”的文章,为本站编辑组原创文章,其版权归佛教导航所有。欢迎非营利性电子刊物、网站转载,但须清楚注明来源“佛教导航”或作者“佛教导航”。
上一篇:香辣花生豆豉酱
下一篇:韩国辣泡菜
佛教导航@1999- 2011 Fjdh.com 苏ICP备12040789号-2

办公地址:北京昌平区望都新地南区18号楼三单元501室 办公电话:010-81754277
营子乡 也木勒牧场 近良居委会 幸福广场 华溪彝族镇
团龙 涪陵郡 太王镇 东山区 石阡
澳门威尼斯人平台 线上百家乐 真人赌场游戏 澳门威尼斯人官网 澳门威尼斯人网上注册
澳门威尼斯人官网 澳门威尼斯人官网 澳门葡京官网 真钱斗地主 威尼斯人网址
澳门葡京官网 澳门赌博网 诈金花游戏 澳门威尼斯人官网 澳门威尼斯人官网
梭哈网址 九州天下现金网 老虎机游戏下载 排列5 澳门大发888官网赌场
老虎机定位器 澳门大富豪网址 现金三公注册网址 牛牛游戏下载 现金骰宝 年度十大电子游戏 大小点游戏 玩什么游戏可以挣钱 电子游戏厅 方法奇葩赌博网 巴黎人网站 pt电子游戏哪个最会爆 澳门巴黎人游戏 澳门龙虎斗注册 澳门大富豪网站 押大小排行 真钱打牌 明升网站 十三水技巧 电子游戏下载 二十一点平台 现金网游戏开户平台 澳门百老汇游戏官网 皇博压大小 真钱捕鱼 跑马机游戏 赌博技巧 巴比伦赌场官网 现金三公 地下网址 捕鱼游戏技巧 英皇网站 手机玩游戏赚钱平台 现金网排行 pt电子游戏注册 赌博技巧 电脑玩游戏赚钱平台 海立方游戏 ag电子游戏排行 希尔顿官网 太阳网上压大小 现金赌钱游戏 现金棋牌游戏 真人网站网址 地下开户 九五至尊娱乐网址 澳门梭哈游戏官网 奇葩袖赌博网 鸿胜国际压大小 博狗扑克游戏 德州扑克游戏规则 庄闲代理 奔驰宝马老虎机下载 现金三公开户注册 免费试玩电子游戏 GT压大小 新濠天地注册 现金老虎机网站 纸牌赌博种类 乐天堂开户 澳门永利平台 电脑版捕鱼达人 玩电子游戏入门 斗牛游戏 bbin压大小 网上电子游戏网址 澳门网络下注平台 明升国际网址 明升娱乐 捕鱼达人电子游戏 mg电子游戏试玩 二十一点游戏赌场 澳门万利赌场官网 大小对比网站 现金电子游戏 电子游戏实用技术 老虎机破解器 澳门梭哈官网 澳门百老汇赌场注册 千炮捕鱼兑换现金 网上合法赌场 PT电子游戏 波克棋牌官方下载 天天棋牌 凤凰棋牌 美少女战士电子游戏 什么游戏可以赚人民币 银河国际娱乐 澳门番摊官网 澳门梭哈官网 胜博发电子游戏 电子游戏打鱼机 澳门现金网 大三巴网站 PT电子游戏 澳门银河国际娱乐